绵绵软软的“芝香面包棒”,吃一口就爱上
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绵绵软软的“芝香面包棒”,吃一口就爱上

来源:http://www.wuxingok.com 作者:期货搭建,期货软件搭建,期货平台搭建,期货软件搭建平台,期货 时间:2020-08-23 点击: 200

这次我们要做的是一款方便宝宝拿着吃的面包棒,伴着芝麻香,吃一口就爱上。我知道很多家长一提到自制面包就会发憷,但只要做对一次就会发现,真的一点都不难!

- 芝香面包棒 -

参考月龄:12个月以上(对食材不过敏的宝宝)

食材准备:高筋粉200克、牛奶60克、芝麻10克、玉米油8克、糖10克、鸡蛋1个、酵母2克

辅料:油

操作时间:40分钟

难度分析:初级

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量。

- 1 -

先在高筋面粉中打入一个鸡蛋。如果没有高筋面粉,你也可以用中筋面粉,但是口感会不如这样好。

- 2 -

再加入糖、玉米油、酵母。

*不建议用花生油或者橄榄油做面包,因为这类油本身味道较重,会影响成品的味道。

- 3 -

一边倒牛奶,一边将食材搅拌成絮状。

*牛奶可以替换成配方奶或者清水。

- 4 -

接着,将其揉成光滑的面团。

- 5 -

盖上保鲜膜,让面团在40°C下发酵1小时左右,直至面团发酵为原来的两倍大。

*如果用烤箱,选择发酵功能,大概是40°C、1小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。现在是夏季,发酵会变得很容易,主要还是以面团变为两倍大为准。

- 6 -

发酵完成后,去掉保鲜膜。在揉面垫子上撒一些干面粉防粘,将面团揉匀排气。

- 7 -

把揉好的面团,用手搓成条状。

- 8 -

将条状面团切分成大小均匀的面段。

- 9 -

将面段揉圆,再搓成拇指粗的条状。

- 10 -

面棒表面刷一层油,在刷油那一面均匀地沾上芝麻。

*生芝麻、熟芝麻都可以,沾一层,面包会吃着更香。如果不用芝麻,你也可以撒上一层椰蓉。

- 11 -

热锅刷油,将面包棒放入锅中。

- 12 -

用小火煎至两面金黄,熟透后取出。

*烤箱版:烤箱预热160度,面包棒放入中层,用上下火烤15-20分钟即可。因为每家的烤箱火力大小和面包大小都不一样,所以时间和火候都可以根据实际情况调整。

*蒸锅版:做好的面包棒直接上锅蒸,用中大火蒸12-15分钟。高筋粉可以替换成中筋粉,口感会更软一些。

- 13 -

刚出锅的面包棒绵绵软软,吃一口就爱上。如果一次吃不完,记得密封冷藏,1-2天内吃掉呀。



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